Pradžia
Naujienos
Renginiai
Skelbimai
Žurnalas „Mano sodyba“
Klausk specialisto
Augalų katalogas
Sodo spalvų virtuvė

Dėmesio!

Naujausi leidiniai

2018 m. Nr. 2 (50)
Žolynų žurnalas
Plačiau »
2018 m. Nr. 80
Augalų pasaulis – Moliūginės daržovės
Plačiau »
2018 m. Nr. 6
Mano sodyba
Plačiau »

Kūnui ir sielai

  Spausdinti

  Stebuklingoji agurklė: ir organizmui stiprinti, ir patiekalams gardinti

Agurklės labai naudingos. Gydomųjų savybių turi šviežia ir džiovinta antžeminė dalis, žiedai. Lapai skinami nuo jaunų, nepražydusių augalų. Žolė pjaunama prieš žydėjimą ar jo pradžioje. Džiovinama pavėsyje plonu sluoksniu, gerai vėdinamoje vietoje. Saulėje žiedai greitai praranda spalvą.

Sustiprink organizmą

  • Agurklėse yra saponinų, taninų, cukrų, flavonoidų, alkaloidų, askorbo, citrinų, obuolių ir pieno rūgščių, kalio, vitamino C, provitamino A, gleivinių bei kitokių medžiagų. Reguliariai vartojant šių augalų sustiprėja organizmas, užplūsta jėgos.
  • Agurklės naudojamos ir liaudies, ir oficialiojoje medicinoje. Teigiama, kad jos gerina širdies darbą, medžiagų apykaitą, skatina prakaito ir šlapimo išsiskyrimą, slopina žarnyno ir inkstų uždegimus.
  • Šie augalai padeda išsklaidyti baimes, prastą nuotaiką, blogą nuojautą, padeda nuo nemigos, reumato, podagros, peršalimo.
  • Homeopatijoje rekomenduojama vartoti nuo širdies neurozės, depresijos, organizmo tonusui pakelti. Žiedų ištrauka palengvina slogą ir aštrų bronchitą, padeda inkstams pašalinti iš organizmo vandens perteklių.
  • Agurklės auginamos ir dėl sėklų – iš jų spaudžiamame aliejuje gausu nesočiųjų riebalų rūgščių. Šis aliejus naudojamas sausai, senstančiai ir elastingumą praradusiai odai, plaukams, nagams maitinti ir drėkinti, taip pat nuo egzemos, žvynelinės, aknės, odos nudegimų, neurodermatito, reumatoidinio artrito.
  • Agurklės sėklų aliejus tinka ir priešmenstruacinio sindromo ir menopauzės simptomams slopinti, menstruacijų ciklui reguliuoti. Dar šis aliejus tinkamas gydant alkoholizmą, nutukimą, gerybinius krūties auglius, hiperaktyvumą. Be to, agurklių aliejus mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, stiprina imuninę sistemą.
  • Žydinčios viršūnėlės vartojamos tik gydytojui leidus.
Svarbu! Prieš vartojant agurkles būtina pasitarti su gydytoju.

Agurklė kviečia į virtuvę

Agurklių lapai gaiviai kvepia agurkais. Jie pūkuoti, todėl daugelis virėjų deda į maistą skoniui sustiprinti, o prieš patiekdami išima. Į karštus patiekalus lapų reikia berti baigiant gaminti.
Agurkles tinka maišyti su mėtomis, česnakais ir krapais. Šie prieskoniniai augalai dera su pupelėmis, krapais, žirniais, braškėmis, agurkais, bulvėmis, kopūstais, mangoldais, porais, burokėliais, špinatais, cukinijomis, saulėgrąžomis, salotomis, salierais, pomidorais. Jų dedama į salotas, mišraines, sriubas, kiaušinių, paukštienos, grybų ir žuvies patiekalus, kapotą mėsą, įdarus, padažus, marinatus, varškės sūrį, jogurtą. Labai skanios krevečių ir avokadų salotos, pagardintos citrina ir agurklėmis.
Mėlyni žiedai, kuriuose alkaloidų mažiau nei lapuose, yra medaus skonio, gražūs. Šviežiais jais puošiami punšai, šalti vaisiniai gėrimai, moliūgų ir trintos sriubos. Džiovintų dedama į duonos ir konditerijos gaminius.

Agurklė užsienio šalių virtuvėje:
Latviai agurklėmis aromatizuoja actą.
Užsienio šalyse jos naudojamos likerių, vyno ir degtinės, nealkoholinių gėrimų pramonėje.
Italijoje, Ligūrijos regione, jų dedama į raviolius.
Daugelyje Vokietijos regionų pavasarį ruošiami prieskoninių augalų padažai, iš kurių pats garsiausias yra Frankfurto žaliasis.

 

    Daugiau straipsnių
Jūsų komentaras :
Jūsų vardas*:
Komentaras (iki 1000 simbolių)*:
:) (laimingas) :D (super)
(hi) (paraudes) (fu) (kvailas)
(keista) :P :( (valio)
(nesamone) (masto) 8| (ok)
Apsaugos kodas*:
* - laukai turi būti užpildyti

Šiandien

  Birželio 18, pirmadienis.
  Saulė teka 04:41, leidžiasi 21:59.
  Mėnulis teka 10:22, leidžiasi 00:48.
  Mėnulis Mergelėje 11.41, pilnėjantis, I ketvirtis. Jaunatis birželio 13 d.
  Marcelinas, Vaiva, Morkus, Marina.
  Šaknų diena. Ji ypatinga. Nuo Saulės patekėjimo iki vidurdienio išravėtos piktžolės neataugs (ar ataugs negausiai). Šią dieną netinkamose vietose išpešioti plaukai itin sunkiai atželia. Tad nedarykite nieko, kas norite, kad vešėtų ir augtų.
  Daug boružių – geras rugių derlius.

Apklausa

Ar žurnale „Mano sodyba“ norėtumėte daugiau straipsnių, paremtų užsienio šalių patirtimi?

 El. paštas: redakcija@sodospalvos.lt, tel. (8 5) 275 2082