Pradžia
Naujienos
Renginiai
Skelbimai
Žurnalas „Mano sodyba“
Klausk specialisto
Augalų katalogas
Sodo spalvų virtuvė

Dėmesio!

Naujausi leidiniai

2018 m. Nr. 7
Sodo spalvos
Plačiau »
2018 m. Nr. 7
Mano sodyba
Plačiau »
2018 m. Nr. 80
Augalų pasaulis – Moliūginės daržovės
Plačiau »

Kūnui ir sielai

  Spausdinti

  Persikai iš savo sodo: ką pagaminti gardaus ir sveiko?

Persikas (Prunus persica) – erškėtinių šeimos medžių rūšis, kilusi iš Kinijos. Savo tėvynėje jis laikomas ilgaamžiškumo simboliu. Į Europą natūraliai Kinijoje augantis medis atkeliavo Romos klestėjimo laikais. Kelionėje jis gavo Persijos obuolio pavadinimą ir išplito visoje to meto Vakarų Europoje. Prancūzijoje vaisiai vertinti dėl unikalaus skonio ir aromatingumo. Šiandien persikas sode – anokia naujiena. Bet kad egzotika – nepaneigsime. Vis dėlto reikėtų atminti, kad sode išauginti vaisiai skoniu ir aromatingumu gerokai lenkia pirktus prekybos centruose. Todėl virtuvėje rekomenduojame naudoti savo užaugintus persikus. O ką gardaus galima pagaminti iš šio ilgaamžiškumo simbolio?
 

Persikų kompotas

Jums reikės:

1 kg persikų,
1,5 stiklinės cukraus,
1 l vandens.

Gaminame:

Kad persikai dailiai atrodytų, nuplovus rekomenduojama juos sudėti į užvirintą vandenį. Palaikius 2–3 minutes vaisius reikia išgriebti ir, nulupus odelę, perpjovus pusiau, išimti kauliukus. Tada į puodą suberiamas cukrus, įpilama vandens (apie 1 l) ir užvirinama. Į stiklainius sudedami persikų gabaliukai ir užpilami sirupu. Palaikius, kol šiek tiek atvės, sirupą reikia nupilti ir užvirinti. Procedūrą pakartojus tris kartus stiklainiai užsukami dangteliais.

Skanaus!

Dieviškųjų persikų marmeladas

Jums reikės:

1 kg persikų,
0,6 kg cukraus,
1 stiklinė vandens,
0,5 citrinos sultys (jei persikai labai saldūs, jų gali būti ir daugiau)

Gaminame:
Persikai nuplaunami ir 2–3 minutėms sudedami į puodą su verdančiu vandeniu. Po to jie išimami, nulupami ir, perpjovus į 2–4 skilteles, ištraukiami kauliukai. Į kitą puodą supilamas vanduo ir cukrus, užvirinama. Į sirupą sudedami persikai ir įspaudžiama citrinos sulčių. Verdama 5–7 minutes. Paliekama pastovėti 8–10 valandų. Marmeladas vėl užvirinamas ir verdamas 10–15 minučių. Atsižvelgiant į norimą gauti konsistenciją, jį galima, palaikius pora valandų, vėl užvirinti. Šį veiksmą tinka kartoti kelis kartus.

Skanaus!

Persikų šaldymas


Persikai, kaip ir bet kurie kiti vaisiai, gali būti šaldomi. Svarbu nepamiršti kelių taisyklių:
*Šių vaisių negalima šaldyti sausai, nuplovus ir nudžiovinus;
*Kad jie nepajuoduotų, paruoštus reikėtų apibarstyti cukrumi (1 kg vaisių imama apie 100 g cukraus);
*Jei persikai natūraliai saldūs, įmaišoma citrinų rūgšties – ji padės išsaugoti ne tik vitaminą C, bet ir aromatą, be to, susilpnės šaldant pavandenijusių vaisių neigiamas prieskonis.


    Daugiau straipsnių
Jūsų komentaras :
Jūsų vardas*:
Komentaras (iki 1000 simbolių)*:
:) (laimingas) :D (super)
(hi) (paraudes) (fu) (kvailas)
(keista) :P :( (valio)
(nesamone) (masto) 8| (ok)
Apsaugos kodas*:
* - laukai turi būti užpildyti

Šiandien

  Liepos 16, pirmadienis.
  Saulė teka 05:03, leidžiasi 21:46.
  Mėnulis teka 09:21, leidžiasi 23:44.
  Mėnulis Mergelėje, pilnėjantis, I ketvirtis. Jaunatis liepos 13 d.
  Danguolė, Faustas, Vaigaudas
  Škaplierinė. Prapjovos
  Šaknų diena. Galima sėti, sodinti daržoves, medžius, krūmus, gyvatvores, sodinukus, persodinti kambarines ir balkonines gėles, sėti veją. Dauginkite rožes pusiau sumedėjusiais auginiais, persodinkite vilkdalgius. Dauginkite žaliaisiais auginiais daugiametes gėles: šluotelinius ir ylalapius flioksus, šilokus, rudgrūdėles, monardas, pūstataurius, gvazdikus. Galima dalinti peržydėjusių bijūnų ir vilkdalgių kerus. Juos sodinkite patrumpinę lapus iki 2/3. Dalinkite ir į naujas vietas perkelkite ylalapius flioksus, uolaskėles, perkūnropes, šilokus, žiemes, čiobrelius. Netinkamas metas sėti ir sodinti salotas, genėti gyvatvores, tręšti, sandėliuoti ir konservuoti daržoves, vaisius.
  Liepą pradėję rausti šermukšniai žada ankstyvą, šaltą žiemą.

Apklausa

Ar žurnale „Mano sodyba“ norėtumėte daugiau straipsnių, paremtų užsienio šalių patirtimi?

 El. paštas: redakcija@sodospalvos.lt, tel. (8 5) 275 2082