Ką pagardinti žolelėmis?
2024 m. 12 lapkričio d.
Jei auginote įvairias žoleles, greičiausiai, svarstote, kur jas galite kuo plačiau panaudoti.
| Pavadinimas | Vartojimas |
| Melisos | Labiausiai tinka grybų, varškės, žuvies patiekalams, salotoms gardinti. Jų dedama į arbatas, kompotą, aromatizuojamas actas. |
| Petražolės | Dedamos į prieskoninių žolelių mišinius. Jomis gardinamos sriubos, sultiniai, varškės, kiaušinių, mėsos, žuvies patiekalai. |
| Čiobreliai | Gardinami kepsniai, mėsos, žuvies patiekalai, daržovių troškiniai. Aromatizuojamas actas ir aliejus. |
| Kuminai | Beriami į ryžių, žuvies, paukštienos, mėsos (ėrienos), daržovių patiekalus. Prieš vartojimą reikia pakepinti. |
| Bazilikai | Tinka padažams, marinatams, sriuboms ir dešroms, sūriams pagardinti. Dedama į salotas, kitus daržovių patiekalus. |
| Pankoliai | Dedami į žuvų, jūros gėrybių patiekalus, salotas, tinka ir mėsos gaminiams, marinatams. |
| Kalendrų sėklos | Vartojamos konditerijos ir duonos gaminiams, mėsos patiekalams, sūriams, padažams gardinti, tik dėl gana aštraus kvapo ne visų yra mėgstamos. |
| Kmynai | Dedami į sūrius, raugiamus kopūstus, duoną. Tinka įberti ir į mėsos, paukštienos, žuvies patiekalus, salotas. |
| Krapai | Dedami į varškės, daržovių, žuvų, kiaušinių patiekalus, salotas, marinatus. O kaip užraugsime agurkus be jų!? |
| Gelsvės | Lapų galima dėti į sriubas, troškinius, bulvių patiekalus, salotas. Kulinarijoje vartojamos sėklos ir šaknys. |
Nereikėtų pamiršti, kad prieskoninės žolelės vartojamos saikingai ir atsargiai derinamos, ypač aromatingos. Į karštus patiekalus jų beriama likus kelioms minutėms iki ruošimo pabaigos, į šaltus užkandžius – valandai iki patiekimo.
