• sausio 24 d., Pirmadienis

Morkos: kaip saugoti žiemą?

Morka – vienas seniausių šakniavaisių, žmonėms žinomų jau 4 000 metų. Senovės Romos rašytojai, garbindami ją savo kūriniuose, vadino daržovių karaliene, bet ne dėl skonio, o dėl gydomųjų savybių. Net liaudies medicinos tėvas Hipokratas šį augalą labai vertino ir plačiai vartojo praktiškai.

 

 

 

 

Atsargos žiemai

Ruošiant sandėliuoti morkas reikia gerokai apdžiovinti, palaikant keletą valandų lauke. Per tą laiką nubyrės prikibusios žemės. Lapai nupjaunami palei šakniavaisių galvutes, kad būtų sunaikinti galintys augti pumpurai. Morkos gerai išsilaiko suverstos į krūvą žiemą neįšąlančiame rūsyje.

Be to, morkos puikiai laikosi molio apvalkale. Šiuo tikslu užmaišoma grietinės tirštumo molio ir vandens košė. Į ją šakniavaisiai panardinami 2–3 minutėms, paskui išimami ir apdžiovinami. Susiformuoja lyg ir apvalkalas, apsaugantis nuo vytimo ir ligų. Tada morkos sudedamos į medines dėžes ar krepšius. Palyginti su kitais sandėliavimo būdais, šis yra geriausias –prarandama tik apie 4–5 % derliaus. Šakniavaisius galima sluoksniuoti su spygliuočių medžių pjuvenomis.

Senovėje morkas laikydavo meduje. Tuomet šis sandėliavimo būdas buvo laikomas geriausiu. Šitaip daržoves patiekdavo desertui. Senasis valstiečių paprotys pasiruošti morkų meduje atsargų Vokietijoje ir Prancūzijoje virto tradicija: ant naujametinio stalo kiekvienam patiekiama po vieną tokį skanėstą ir tikima, kad ateinančiais metais ji užtikrins gerą sveikatą.

 

Naudingi patarimai

*Nuluptos morkos greitai suvysta, todėl tai padaryti ir jas supjaustyti geriausia prieš pat valgant.

*Nuluptas morkas galima laikyti inde be vandens, uždengtas švariu drėgnu audeklu, bet ne ilgiau kaip 2–3 valandas.

*Patartina morkas dėti į verdantį vandenį ir nustatyti tolygų, bet ne per smarkų virimą.

*Indas, kuriame verdamos ar troškinamos morkos, būtinai turėtų būti uždengtas.


guest
0 Komentarai
Atsiliepimai
Peržiūrėti visus komentarus

Šiandien

  • Sausio 24, pirmadienis.
  • Saulė teka 08:21, leidžiasi 16:41.
  • Mėnulis teka , leidžiasi 10:53.
  • Mėnulis Svarstyklėse, dylantis, III ketvirtis. Pilnatis sausio 18 d.
  • Artūras, Bukanta, Bukantas, Felicija, Galvilas, Galvilė, Mažvydas, Lėta, Šarūnas, Timotiejus, Vygaudas, Vilgaudas
  • Tarptautinė švietimo diena. Pasaulinė Afrikos ir afrikietiškos kilmės asmenų kultūros diena.
  • KIRMINŲ DIENA. Žiedų dienos. Tręškite žydinčius kambarinius augalus, gėlių daigus. Apkaskite krūmus, spygliuočius sniegu, pomedžiuose jį sumindykite. Tvarkykite, valykite rūsius ir tvartus, naikinkite pelėsius, vėdinkite patalpas. Sudėkite ant palangės indus su dygstančiomis svogūninėmis gėlėmis, palaistykite. Nepatartina laistyti augalų, ruošti malkų.
  • Žiema su sermėga, vasara su šienu.

Populiariausi straipsniai

Sekite mus

Naujienlaiškio prenumerata

Norėdami užsiprenumeruoti Sodo spalvų naujienlaiškį, įrašykite savo el.pašto adresą.

Palaukite...

Dėkojame, kad užsiprenumeravote!

Apklausa

Ar jau ėmėtės daržo planavimo?

Įvykių kalendorius

e-seklos
darzoviuseklos
IGLU