• gegužės 23 d., Pirmadienis

Paprikos: kam saldžiųjų, kam aitriųjų

Vienmetės paprikos (Capsicum annuum L.) yra du porūšiai – saldžioji ir aitrioji. Ryškiai raudoni, oranžiniai, balti, rudi ar violetiniai su juodu atspalviu saldžiųjų paprikų vaisiai stambūs, nekartūs. Jas auginame dažniau. Šias paprikas tik iš dalies galima vadinti saldžiosiomis, nes cukraus turi vos 5 proc. (pomidorai – 6 proc., morkos – 7 proc.).

 

 

 

 

 

Paprikose vitamino C yra daugiau nei pomidoruose, citrinose ir beveik tiek pat ar daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Vitaminai išlieka ir verdant, konservuojant. Gausu karotino, B grupės E, P vitaminų, cukraus, kalio, natrio, kalcio, fosforo, geležies, sieros ir kt. Vieną ar du vaisius suvalgęs žmogus gauna visos paros biologiškai aktyvių medžiagų normą. Vitaminų C ir P derinys, raudonai dažantis liuteolinas suteikia ypatingos gydomosios galios – stiprina kraujagyslių sieneles, stabdo vėžio vystymąsi. Saldžiųjų paprikos stiprina atmintį, imunitetą, padeda įveikti nuovargį, dažnus peršalimus, sąnarių skausmus, gerina apetitą. Jų sultys rekomenduojamos sutrikus plaukų, nagų augimui, odos liaukų (riebalų ir prakaito) veiklai, sergant cukriniu diabetu. Odos pigmentines dėmes gerai panaikina paprikų ir morkų sulčių mišinys. Specifinį aromatą vaisiams suteikia eteriniai aliejai, skonį – alkaloidas kapsicinas. Aitriosios ir saldžiosios paprikos skiriasi tik kapsicino kiekiu.

Maltos džiovintos aitriosios paprikos maistui suteikia aštrų, deginantį skonį. Tai geras prieskonis konservams, keptiems mėsos (ypač žvėrienos) patiekalams. Aitriosios paprikos dera su kmynais, česnakais, mairūnais. Aštrumas išnyksta sumaišius jas su riebalais ar nedideliu kiekiu vandens.

Žmonėms, sergantiems virškinimo ligomis, valgyti karčiųjų paprikų nerekomenduojama, bet sveikiesiems saikingai ragauti verta, nes pagerėja apetitas ir virškinimas, naudinga kraujagyslėms. Neprošal pasiruošti spiritinio užpilo: 10 g paprikų užpilama 10 ml degtinės, laikoma pora savaičių. Jis gerina apetitą, naikina bakterijas, gydo kvėpavimo ligas. Vartoti reikėtų po 10–20 lašų. Užpilo ir aliejaus mišinys tinka trynimams (raumenų veiklai gerinti, skausmui mažinti).

 

 

Pixabay nuotr.


guest
0 Komentarai
Atsiliepimai
Peržiūrėti visus komentarus
Biopon

Šiandien

  • Gegužės 23, pirmadienis.
  • Saulė teka 05:00, leidžiasi 21:32.
  • Mėnulis teka 03:17, leidžiasi 12:56.
  • Mėnulis Žuvyse, dylantis, IV ketvirtis. Delčia gegužės 22 d.
  • Ivona, Tautvydė, Gertautas, Žydrūnė, Žydrūnas
  • Tarptautinė akušerijos fistulės diena
  • Lapų diena. Galima augalus laistyti, purkšti, genėti gyvatvores, sėti žoles, ravėti, tręšti. Purenkite žemę aplink braškes, vaiskrūmius, daugiametes. Pavakariais purkškite augalus skystomis trąšomis. Naikinkite pelėsius.
  • Lietus ant pasėlių gegužės mėnesį – auksas ūkininkams.

Populiariausi straipsniai

Sekite mus

Biopon

Naujienlaiškio prenumerata

Norėdami užsiprenumeruoti Sodo spalvų naujienlaiškį, įrašykite savo el.pašto adresą.

Palaukite...

Dėkojame, kad užsiprenumeravote!

Apklausa

Ar daigus jau perkėlėte į nešildomą šiltnamį?

Įvykių kalendorius

baneris