Patiekalai iš žemės
2015 m. 1 balandžio d.
Žemės apkepas, sriuba iš žemės – nauja mada virtuvėje. Geofagija – žemės valgymas, oficialiai žengia į virtuvę. Virtuvės šefas Toshio Tanabe (Tokijas, Japonija), kuriam priklauso restoranas „Ne Quittez Pas“ (išvertus iš prancūzų kalbos – neišeikite), pagrindą savo patiekalams gauna iš specialaus tiekėjo, kuris jo teigimu gamina geriausią žemę Žemėje. Ši žemė organinė ir ji gaminama iš Šri Lankos ir Indijos importuojamų kokoso lukštų, o vėliau kelis kartus testuojama dėl saugumo. Šio šefo virtuvėje ši žemė kepama, verdama, filtruojama ir maišoma su želatina, taip paruošta žemė virsta pagardu salotoms, sriuba su triufeliais, ledais ar mėtine arbata. „Žmogus nesukurs jūros, oro ar žemės. Visa tai yra gamtos dalis ir egzistuoja savarankiškai. Stengiuosi savo patiekaluose visa tai atskleisti“ – sako virtuvės šefas.
Šią bei kitas įdomybes, naujienas rasite kovo „Sodo spalvų“ numeryje.
