Persikai iš savo sodo: ką pagaminti gardaus ir sveiko?

Persikas (Prunus persica) – erškėtinių šeimos medžių rūšis, kilusi iš Kinijos. Savo tėvynėje jis laikomas ilgaamžiškumo simboliu. Į Europą natūraliai Kinijoje augantis medis atkeliavo Romos klestėjimo laikais. Kelionėje jis gavo Persijos obuolio pavadinimą ir išplito visoje to meto Vakarų Europoje. Prancūzijoje vaisiai vertinti dėl unikalaus skonio ir aromatingumo. Šiandien persikas sode – anokia naujiena. Bet kad egzotika – nepaneigsime. Vis dėlto reikėtų atminti, kad sode išauginti vaisiai skoniu ir aromatingumu gerokai lenkia pirktus prekybos centruose. Todėl virtuvėje rekomenduojame naudoti savo užaugintus persikus. O ką gardaus galima pagaminti iš šio ilgaamžiškumo simbolio?
 

Persikų kompotas

Jums reikės:

1 kg persikų,
1,5 stiklinės cukraus,
1 l vandens.

Gaminame:

Kad persikai dailiai atrodytų, nuplovus rekomenduojama juos sudėti į užvirintą vandenį. Palaikius 2–3 minutes vaisius reikia išgriebti ir, nulupus odelę, perpjovus pusiau, išimti kauliukus. Tada į puodą suberiamas cukrus, įpilama vandens (apie 1 l) ir užvirinama. Į stiklainius sudedami persikų gabaliukai ir užpilami sirupu. Palaikius, kol šiek tiek atvės, sirupą reikia nupilti ir užvirinti. Procedūrą pakartojus tris kartus stiklainiai užsukami dangteliais.

Skanaus!

Dieviškųjų persikų marmeladas

Jums reikės:

1 kg persikų,
0,6 kg cukraus,
1 stiklinė vandens,
0,5 citrinos sultys (jei persikai labai saldūs, jų gali būti ir daugiau)

Gaminame:
Persikai nuplaunami ir 2–3 minutėms sudedami į puodą su verdančiu vandeniu. Po to jie išimami, nulupami ir, perpjovus į 2–4 skilteles, ištraukiami kauliukai. Į kitą puodą supilamas vanduo ir cukrus, užvirinama. Į sirupą sudedami persikai ir įspaudžiama citrinos sulčių. Verdama 5–7 minutes. Paliekama pastovėti 8–10 valandų. Marmeladas vėl užvirinamas ir verdamas 10–15 minučių. Atsižvelgiant į norimą gauti konsistenciją, jį galima, palaikius pora valandų, vėl užvirinti. Šį veiksmą tinka kartoti kelis kartus.

Skanaus!

Persikų šaldymas

Persikai, kaip ir bet kurie kiti vaisiai, gali būti šaldomi. Svarbu nepamiršti kelių taisyklių:
*Šių vaisių negalima šaldyti sausai, nuplovus ir nudžiovinus;
*Kad jie nepajuoduotų, paruoštus reikėtų apibarstyti cukrumi (1 kg vaisių imama apie 100 g cukraus);
*Jei persikai natūraliai saldūs, įmaišoma citrinų rūgšties – ji padės išsaugoti ne tik vitaminą C, bet ir aromatą, be to, susilpnės šaldant pavandenijusių vaisių neigiamas prieskonis.


guest
0 Komentarai
Atsiliepimai
Peržiūrėti visus komentarus
Sekluva II

Šiandien

  • Kovo 29, penktadienis.
  • Saulė teka 06:58, leidžiasi 19:50.
  • Mėnulis teka , leidžiasi 06:51
  • Mėnulis Šaulyje 21:51, dylantis, III ketvirtis. Pilnatis kovo 25 d.
  • Almantė, Bertoldas, Helmutas, Manvydas, Narcizas
  • Lietuvos įstojimo į NATO diena. Didysis penktadienis
  • Lapų diena tęsis iki vėlumos. Genėkite gyvatvores. Sodinkite, sėkite gūžines salotas, gūžinius kopūstus. Laistykite, purkškite, tręškite augalus. Rinkite ir džiovinkite vaistinius, prieskoninius augalus, dilgėles.
  • Jei noragai kovo mėnesį blizga, tai balandžio mėnesį rūdys.

Populiariausi straipsniai

darzoviuseklos

Sekite mus

SS
e-seklos

Naujienlaiškio prenumerata

Norėdami užsiprenumeruoti Sodo spalvų naujienlaiškį, įrašykite savo el.pašto adresą.

Palaukite...

Dėkojame, kad užsiprenumeravote!

Apklausa

Kaip gaunate „Sodo spalvas“?

Įvykių kalendorius