• lapkričio 12 d., Antradienis

Šafranas – prieskonis, už kurį grėsė net mirties bausmė

Manoma, kad daržinis krokas (Crocus sativus) atvežtas į Palestiną iš Indijos. Tai kvepianti gėlė su švelniai violetiniais žiedlapiais. Ji žinoma nuo pačių seniausių laikų, bet niekur neaptikta laukinių rūšių, todėl kilmės vieta nežinoma. Spėjama, kad tai gali būti Iranas, Mažoji Azija arba Indija.
Šafrano pavadinimas kildinamas iš arabiško žodžio sepheran – ‘geltonas’. Šis pavadinimas greičiausiai sietinas su ryškiai geltonos piestelės purka. Ji tokia būna visada, neatsižvelgiant į žiedo spalvą.
 

Už ką grėsė mirties bausmė?

Dar 1500 metų prieš Kristų gydomosios šafrano savybės aptartos medicininėje Egipto raštijoje. Tačiau dar seniau jis minimas rašytiniuose senovės Kinijos ir šumerų civilizacijos šaltiniuose. Manoma, kad tai vienas iš seniausių Žemės prieskonių. Iki šiol jis yra paplitęs Sirijoje ir Palestinoje.
Daržinis krokas, skirtingai nuo kitų rūšių, žydi rudenį. Nuo seniausių laikų jis laikomas augalų karaliumi, nes iš jo gaunamas pats brangiausias prieskonis. Senaisiais laikais šafranas buvo brangesnis net už auksą. Ir tai nenuostabu – norint gauti kilogramą šafrano, reikia surinkti apie 200 000 žiedų! Kaip tik dėl to jis buvo dažnai dovanojamas karaliams ir imperatoriams.
Labiausiai šafranas vertinamas dėl dažomųjų savybių. Tačiau šis dažiklis buvo toks brangus, kad senovės Kinijoje net išleistas specialus įstatymas, draudžiantis naudoti jį visiems, išskyrus imperatorių. Yra žinoma, kad šafranu dažytas Babilono ir Persijos karalių apavas. Dėl ypatingo brangumo šis tapo Romos imperatorių išlaidumo rodikliu. Kai kurie iš jų mėgdavo maudytis šiuo prieskoniu aromatizuotose voniose, turėjo šafrano prikimštų pagalvių, rengdavo puotas juo iškvėpintose menėse.
Į Europą krokas pateko per kryžiaus žygius. Tada jis pradėtas auginti ir Viduržemio jūros regiono šalyse. Tada ir atsirado posakis brangus kaip šafranas, o prieskonio padirbinėtojai dažnai užsitraukdavo mirties bausmę.

Download Best WordPress Themes Free Download
Premium WordPress Themes Download
Download Nulled WordPress Themes
Download WordPress Themes Free
free online course
download lenevo firmware
Download Best WordPress Themes Free Download

Komentarai

Prašome Prisijungti.
avatar
  Sekti  
Pranešti apie

Šiandien

  • Lapkričio 12, antradienis.
  • Saulė teka 07:44, leidžiasi 16:22.
  • Mėnulis teka 12:14, leidžiasi 20:01.
  • Mėnulis Ožiaragyje, pilnėjantis, I ketvirtis.
  • Alvilė, Kristinas, Renata, Teodoras
  • Šaknų diena. Konservuokite, sandėliuokite prieskonines daržoves. Jei neįšalo žemė, prisikaskite krienų. Jei jų prisirinkote daugiau, dalį suvartokite iškart, o kitus sudėkite į dėžutę ir užpilkite drėgnu smėliu. Užkamšykite rūsio vėdinamąsias angas, kad į vidų neprilįstų pelių ar kitų graužikų.
  • Jei lapkritis su sniegu, tai vasara su vaisiais ir šienu.

Įvykių kalendorius

Populiariausi straipsniai

Apklausa

Ar jau uždengėte sodo augalus žiemai?

Rezultatai

Kraunasi ... Kraunasi ...

Naujienlaiškio prenumerata

Norėdami užsiprenumeruoti Sodo spalvų naujienlaiškį, įrašykite savo el.pašto adresą.

Palaukite...

Dėkojame, kad užsiprenumeravote!

Sekite mus