• rugpjūčio 26 d., Pirmadienis

Šafranas – prieskonis, už kurį grėsė net mirties bausmė

Manoma, kad daržinis krokas (Crocus sativus) atvežtas į Palestiną iš Indijos. Tai kvepianti gėlė su švelniai violetiniais žiedlapiais. Ji žinoma nuo pačių seniausių laikų, bet niekur neaptikta laukinių rūšių, todėl kilmės vieta nežinoma. Spėjama, kad tai gali būti Iranas, Mažoji Azija arba Indija.
Šafrano pavadinimas kildinamas iš arabiško žodžio sepheran – ‘geltonas’. Šis pavadinimas greičiausiai sietinas su ryškiai geltonos piestelės purka. Ji tokia būna visada, neatsižvelgiant į žiedo spalvą.
 

Už ką grėsė mirties bausmė?

Dar 1500 metų prieš Kristų gydomosios šafrano savybės aptartos medicininėje Egipto raštijoje. Tačiau dar seniau jis minimas rašytiniuose senovės Kinijos ir šumerų civilizacijos šaltiniuose. Manoma, kad tai vienas iš seniausių Žemės prieskonių. Iki šiol jis yra paplitęs Sirijoje ir Palestinoje.
Daržinis krokas, skirtingai nuo kitų rūšių, žydi rudenį. Nuo seniausių laikų jis laikomas augalų karaliumi, nes iš jo gaunamas pats brangiausias prieskonis. Senaisiais laikais šafranas buvo brangesnis net už auksą. Ir tai nenuostabu – norint gauti kilogramą šafrano, reikia surinkti apie 200 000 žiedų! Kaip tik dėl to jis buvo dažnai dovanojamas karaliams ir imperatoriams.
Labiausiai šafranas vertinamas dėl dažomųjų savybių. Tačiau šis dažiklis buvo toks brangus, kad senovės Kinijoje net išleistas specialus įstatymas, draudžiantis naudoti jį visiems, išskyrus imperatorių. Yra žinoma, kad šafranu dažytas Babilono ir Persijos karalių apavas. Dėl ypatingo brangumo šis tapo Romos imperatorių išlaidumo rodikliu. Kai kurie iš jų mėgdavo maudytis šiuo prieskoniu aromatizuotose voniose, turėjo šafrano prikimštų pagalvių, rengdavo puotas juo iškvėpintose menėse.
Į Europą krokas pateko per kryžiaus žygius. Tada jis pradėtas auginti ir Viduržemio jūros regiono šalyse. Tada ir atsirado posakis brangus kaip šafranas, o prieskonio padirbinėtojai dažnai užsitraukdavo mirties bausmę.

Download Premium WordPress Themes Free
Download WordPress Themes
Download Nulled WordPress Themes
Download Nulled WordPress Themes
free online course
download samsung firmware
Download Best WordPress Themes Free Download

Komentarai

Prašome Prisijungti.
avatar
  Sekti  
Pranešti apie

Šiandien

  • Rugpjūčio 26, pirmadienis.
  • Saulė teka 06:15, leidžiasi 20:25.
  • Mėnulis teka 00:48, leidžiasi 18:07.
  • Mėnulis Vėžyje 00:04, dylantis, IV ketvirtis. Delčia rugpjūčio 23 d.
  • Aleksandras, Algintė, Gailius, Gailutė
  • Lapų diena. Galima genėti gyvatvores ir kitus augalus (gražiai plėsis į šalis), sodinti gūžines salotas, Pekino kopūstus, tręšti, ravėti, laistyti. Naikinkite dirvos paviršiuje gyvenančius kenkėjus. Palanki diena spausti sultis. Rekomenduojama valyti organizmą, kraują (dilgėlių arbata). Nepalanku sodinti augalus, turinčius stiebtis į viršų, nuimti derlių, skirtą saugoti ir laikyti.
  • Kai ant ąžuolo daug gilių, bus šalta žiema ir šilta vasara.

Įvykių kalendorius

Populiariausi straipsniai

Apklausa

Ar patyrėte nuostolių dėl sausros?

Rezultatai

Kraunasi ... Kraunasi ...

Naujienlaiškio prenumerata

Norėdami užsiprenumeruoti Sodo spalvų naujienlaiškį, įrašykite savo el.pašto adresą.

Palaukite...

Dėkojame, kad užsiprenumeravote!

Sekite mus