Auginantiems moliūgus: naudingi patarimai ir šis tas gardaus
Atrodo, visai neseniai blaškėmės po parduotuves, naršėme internete, rinkdamiesi moliūgų sėklas. Ir štai jau jie mūsų sandėliukuose. Bet, prieš ten patekdami, moliūgai augo saule besimėgaudami, šeimininkų dėmesio nestokodami, rikiavosi mūsų soduose ir sodybose, lipo laiptais ir vejoje voliojosi, iš jų buvo dėliojamos mandalos, kiti įspūdingi paveikslai. Gausus derlius užderėjo – juk vasara šilumos nešykštėjo, tad šioms daržovėms buvo itin palanku augti…
Ilgam laikymui skinami tik gerai sunokę moliūgai. Jų požymiai:
*sumedėjęs kotelis;
*kieta odelė (jos negalima pažeisti spaudžiant nagu).
Tinkamas moliūgų skynimas ir paruošimas sandėliuoti
*Moliūgams kenkia net ir labai nedidelės šalnos, todėl derlių būtina nurinkti iki pirmųjų šalnų.
*Skinant paliekami kuo ilgesni koteliai. Dar geriau, jei už jų paliekama dalis pagrindinio stiebo.
*Nuskintus moliūgus reikia apie savaitę laikyti saulėtoje ir atviroje vietoje. Ant jų būtinai turi kristi tiesioginiai saulės spinduliai. Labai svarbu, kad šildomi vaisiai nesušlaptų ir nebūtų pažeisti šalnos. Jei prognozuojamas lietus arba šalna, juos reikėtų perkelti į saugią vietą.
Kaip ir kur sandėliuoti moliūgus, kad jie išsilaikytų kuo ilgiau?
*Prasčiausia vieta moliūgams laikyti yra šaltas ir drėgnas rūsys. Tokiomis sąlygomis jie greitai pradeda pūti.
*Jei moliūgai sandėliuojami patalpoje, kurioje temperatūra 20 °C ir aukštesnė, jie pradeda džiūti, susiraukšlėja žievė. Jei šios daržovės laikomos per šiltai, sudygsta sėklos jų viduje.
*Optimali aplinka yra sausa ir vėsi patalpa, kurios temperatūra – apie 12 °C. Tokioje vietoje moliūgai gali išsilaikyti iki kovo–gegužės mėnesio (sandėliavimo terminas priklauso nuo veislės ir sunokimo laipsnio).
****
Moliūgų sriuba su kokosų pienu
Kai norisi šilumos ir saulės…
Reikės: 300–500 g moliūgo, 2 morkų, 1 svogūno, 1 apelsino sulčių, 1 šaukštelio ar mažiau kario, 200 ml kokosų pieno, žiupsnio druskos.
Gaminame. Visas daržoves smulkiai supjaustykite ar sutarkuokite ir sumeskite į puodą, pavirkite 15 minučių. Sutrinkite smulkintuvu, įpilkite apelsinų sultis ir kokosų pieno. Supilkite sriubą į išskobtą moliūgą. Viskas! Skanaus!
Jei turite daugiau laiko, galite daržoves su kariu apkepinti prieš verdant. Skanaus!
