Graikinių riešutmedžių derlius
2016 m. 25 vasario d.
Graikiniai riešutmedžiai derėti neskuba – pirmųjų riešutų sulaukiama po 10–12 metų. Paskui dera kasmet – kartais gausiau, kartais mažiau. Kiekvieno medžio lajoje susidaro ir vyriškieji, ir moteriškieji žiedai. Kartais jie prasiskleidžia ne vienu metu. Žiedadulkes ant moteriškų žiedų atneša vėjas. Rudenį sunokę vaisiai krenta žemėn. Kratydami riešutmedį ne tik pakenksite šakoms, bet ir priversite nukristi pusžalius riešutus. Geriau neskubėkite – sunokę nukris patys. Kad būtų lengviau juos surinkti, nušienaukite pomedžius. Jei laiku riešutų nesurinksite, teks gero apetito palinkėti voveraitėms ir pelėms.
Žalią apyvaisį reikia nuimti, o plaušų likučius pašalinti šepetėliu. Vandeniu plauti nerekomenduojama, nes kevalo puselės kartais praleidžia jį į vidų ir gavęs branduolys pradeda gesti. Riešutus valykite su pirštinėmis – jie rankas nudažo tamsiai ruda spalva. Riešutus be apyvaisių džiovinkite ne mažiau kaip keturias savaites paskleidę plonu sluoksiu arba sudėję į tinklelius. Idealu, kai džiovinant temperatūra būna 25 °C. Aukštesnėje temperatūroje skonis prastėja.
Žalią apyvaisį reikia nuimti, o plaušų likučius pašalinti šepetėliu. Vandeniu plauti nerekomenduojama, nes kevalo puselės kartais praleidžia jį į vidų ir gavęs branduolys pradeda gesti. Riešutus valykite su pirštinėmis – jie rankas nudažo tamsiai ruda spalva. Riešutus be apyvaisių džiovinkite ne mažiau kaip keturias savaites paskleidę plonu sluoksiu arba sudėję į tinklelius. Idealu, kai džiovinant temperatūra būna 25 °C. Aukštesnėje temperatūroje skonis prastėja.
Šį bei kitus patarimus rasite spalio „Sodo spalvų“ numeryje.
