Ką sako paprikų spalvos?

Žalios. Skirtingai nei kitų spalvų paprikose, žaliosiose yra fitosterino. Ši medžiaga padeda atsikratyti blogojo cholesterolio, apsaugo nuo onkologinių ligų ir gerina savijautą. Žalios paprikos nepakeičiamos metantiems svorį, nes gerina virškinimą. Be to, turi mažiau kalorijų nei kitų spalvų paprikos. Geriausia valgyti termiškai neapdorotas – virtos ar keptos įgauna kartumo.

Geltonos. Šios spalvos paprikos turi daugiau karotinoidų, gerinančių regėjimą. Taip pat jose daugiau kalio ir fosforo, tad itin rekomenduojamos vyresnio amžiaus ir turintiems širdies, inkstų, judėjimo problemų žmonėms. Nereikėtų pamiršti, kad geltonos paprikos gerina atmintį ir padeda susikaupti.

Raudonos. Tai vitaminų A ir C lobynas. Jas rekomenduojama dažniau vartoti nusilpus imunitetui ir esant prastam regėjimui. Raudonos paprikos turi rekordinį kiekį likopeno. Šis gamtinis antioksidantas apsaugo nuo ankstyvo ląstelių senėjimo ir vėžio.

Oranžinės. Šios gražuolės savo savybėmis labai artimos raudonoms – jose gausu vitamino A (tik truputį mažiau) ir C. Likopeno kiekis taip pat didelis.

Violetinės. Šią spalvą paprikoms suteikia ypatingas pigmentas – antocianas. Jis tamsiai violetiniais, beveik juodais atspalviais nudažo juoduosius serbentus, medlievas, valgomuosius sausmedžius. Pastebėta, kad violetinės paprikos atsparesnės žemai temperatūrai. Šios daržovės puikiai tinka salotoms ir turi daug naudingų medžiagų, gerinančių savijautą.