Naudingųjų daržovių ketvertukas
Burokėliai. Daug pagyrimų skiriama burokėliams. Šios daržovės nepakeičiamos išsekus ir norint atgauti jėgas, gerina ištvermę, valo kepenis, inkstus, aktyvina limfinę sistemą. Nors sultys stimuliuoja kraujotaką, stiprina kraujagyslių sieneles, turi daug geležies, bet tirština kraują. Tad vyresnio amžiaus žmonėms patartina jas vartoti saikingai arba rinktis veisles, neturinčias šio poveikio. Burokėlių sultys nerekomenduojamos sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, inkstų ligomis.
Kopūstai. Kitos plačiai auginamos daržovės – kopūstai. Jie turtingi vitaminų: B9 dalyvauja sintetinant naujas kraujo ląsteles, P stiprina kraujagysles, o K skatina kraujo krešėjimą. Kopūstų sultyse gausu vitamino U, folinės rūgšties, aminorūgščių, todėl rekomenduojama gerti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligės profilaktikai, bet pastarajai ligai paūmėjus jų teks atsisakyti.
Pomidorai. Šios daržovės vertinamos dėl jose esančio likopeno, kuris efektyviai padeda gydyti onkologines ligas. Flavonoidas zeaksantinas apsaugo akis nuo geltonosios dėmės degeneracijos, būdingos vyresnio amžiaus žmonėms. Pomidoruose esantis kalis plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį, o vitaminai ir mineralai stiprina organizmą. Bet sergant tulžies akmenlige teks riboti šių daržovių kiekį, ypač nepatartina vartoti sulčių.
Morkos. Morkos nėra panacėja nuo visų ligų, bet laikomos grožio ir jaunystės daržovėmis. Jose daug vitamino D, E, C, B, kalcio, magnio, geležies ir karotino, kuris mūsų organizme virsta vitaminu A. Sultys stiprina organizmą, gerina imuninę sistemą, greitina medžiagų apykaitą, mažina riziką susirgti širdies ligomis ir vėžiu, normalizuoja kraujospūdį. Morkos taip pat reguliuoja šlapinimosi procesą, gerina regėjimą, tinka veido kaukėms. Pašalinio poveikio nenustatyta, bet suvartojus didelį kiekį ar dažnai dedant kaukes oda gali ilgam įgauti oranžinį atspalvį.
Įdomu žinoti
Pomidorų vaisiai skiriasi ne tik forma, dydžiu, spalva, bet ir chemine sudėtimi. Raudoni turi daugiau likopeno, pagal vitamino C kiekį nepralenkiami geltonieji, o oranžiniai sukaupia daugiausia beta karoteno.
