Šparaginės pupelės – į virtuvę!

Jums reikės:
400–500 g jaunų šparaginių pupelių, 1 indelio konservuotų kukurūzų, 2–3 didelių pomidorų, 3 stiklinių aliejuje pakepintų batono kubelių.
Padažui: 5 šaukštai majonezo, 5 šaukštai grietinėlės, truputis druskos ir cukraus.

Gaminimas:
Ankštis apvirkite pasūdytame vandenyje ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais. Sumaišykite su kukurūzais ir sudėkite į įdubusią lėkštę, viduryje padarykite duobutę. Kraštus papuoškite pomidorų ketvirčiais ir batono kubeliais.
Stiklinėje suplakite padažo produktus. Jį supilkite į duobutę tarp pupelių.

Šparaginės pupelės su obuoliais

Jums reikės:
500 g šparaginių pupelių, 1 obuolio, 150 g fermentinio sūrio, 1 svogūno, 4 šaukštų majonezo, 1 šaukšto smulkiai supjaustytų krapų, 1 šaukštelio maltos arba smulkiai pjaustytos citrinos žievelės, druskos, cukraus, 1 šaukšto citrinos sulčių.

Gaminimas:
Pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinę supjaustykite 1 cm ilgio gabaliukais. Obuolį rupiai sutarkuokite ir iš karto apšlakstykite citrinos sultimis. Svogūną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Sūrį sutarkuokite rupiai. Viską sumaišykite, sudėkite citrinos žieveles, krapus, majonezą, paskaninkite cukrumi, pasūdykite ir išmaišykite.

Šparaginės pupelės marinate (žiemai)

Marinatui reikės:
1 l 1,2 proc. acto, 20 g druskos, 80 g cukraus, 2–3 lauro lapelių, kelių grūdelių kvapiųjų pipirų, šakelės krapų, 2 griežinėlių krieno, skiltelės česnako.

Gaminimas:
Supjaustytas šparaginių pupelių ankštis 3 minutes pavirkite vandenyje. Išgriebkite ir šaltame vandenyje staigiai atšaldykite. Sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu, kad apsemtų, ir kaitinkite 100 °C temperatūroje 40 minučių. Iškaitintus stiklainius sandariai uždarykite.

Džiovintos šparaginės pupelės (žiemai)

Paruoštas šparaginių pupelių ankštis 5 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Išgriebkite ant audeklo, supjaustykite 1–1,5 cm ilgio gabalėliais ir džiovinkite 70 °C temperatūroje dažnai pamaišydami. Išdžiūvusias jas laikykite maišelyje ar sandariame inde.