Topinambai: gydomosios savybės

Šių unikalių augalų gumbuose, stiebuose, lapuose yra daug vitaminų (ypač B ir C grupės), karotino, skaidulinių medžiagų, mineralinių druskų, baltymų, pektinų, riebiųjų ir amino rūgščių, cukraus. Ypač gausu geležies (daugiau nei morkose, bulvėse, cukriniuose runkeliuose), kalio (daugiau nei bananuose), kalcio, silicio, cinko, magnio, fosforo. Žmonės, sergantys anemija, turėtų gerti šviežias sultis. Jose esančios biologiškai aktyvios medžiagos gerai valo ir skystina kraują. Topinambai nekaupia nitratų, sunkiųjų metalų ir radioaktyviųjų elementų, padeda iš organizmo pasišalinti cholesterolio pertekliui, šlakams. Žalių proteinų kiekiu sausa gumbų masė prilygsta aukštos kokybės maistinių kviečių grūdams.

Gumbų cheminė sudėtis, maistinė vertė mažai skiriasi nuo bulvių, tačiau vyraujantis angliavandenis – ne krakmolas, bet inulinas. Šis unikalus fermentas – didžiausias topinambų turtas, fruktozės šaltinis. Inulinas – natūralus cukraus kiekio mūsų organizme reguliatorius. Laisvojo cukraus sausuose augaluose yra apie 13,6 proc.: 12,4 proc. sacharozės, 0,6 fruktozės ir 0,6 proc. gliukozės. Inulinas tirpus vandenyje, gerai virškinamas, stimuliuoja bifido ir pieno rūgšties bakterijas t. y. mūsų žarnyno gerąją mikroflorą, skatina tulžies išsiskyrimą, valo organizmą, mažina cholesterolio kiekį, stiprina širdį, didina imunitetą, padeda įveikti įvairias infekcijas, stabdo įvairių rūšių vėžio augimą.

Ypač topinambai naudingi žmonėms, sergantiems diabetu, podagra ar žarnyno ligomis. Siūloma juos valgyti sergant antrojo tipo diabetu, nes palaiko angliavandenių apykaitą organizme. Kasdien inulino turintį maistą reikėtų vartoti asmenims, sergantiems pirmojo tipo diabetu, kad būtų mažiau priklausomi nuo insulino. Sultys naudingos vaikams, alergiškiems žmonėms.

Sausoje masėje gausu mineralinių medžiagų, ypač kalio, kuris svarbus širdies kraujagyslių ligų profilaktikai, iš organizmo padeda pašalinti perteklinį skystį. Širdies veiklai sustiprinti, arteriniam kraujospūdžiui reguliuoti per dieną naudinga išgerti po 200 ml šviežių sulčių.

Topinambai naudingi sergantiems mažakraujyste, pagyvenusiems ir tukti linkusiems žmonėms. Medžiagų apykaitą pagerins keli šaukštai trintų gumbų tyrės rytais. Mokslinėse knygose rašoma, kad minkštimas, sultys seniai vartojami žaizdoms, pūliniams, nudegimams gydyti (tepama šviežia tyrė, dedami sulčių kompresai).

Stiebai ir lapai – geras vaistas nuo įvairių sąnarių ligų: artrito, artrozės, osteochondrozės. Jei vargina kuri minėta liga, pasiruoškime 8–10 sveikatingumo vonias: 100 g sausos masės užpilama 5 l vandens, verdama 5–10 minučių, palaikoma 30–40 minučių ir nukošiama. Po mėnesio gydymo kursą pravartu pakartoti. Vonios tinka nuo kraujagyslių ligų, mažina tromboflebito pavojų.

Minėtas nuoviras tinka ir veido odai valyti. Kosmetinei kaukei pasigaminkime trintų gumbų ir kelių lašų alyvuogių aliejaus tyrelės (ant veido laikoma 15–20 minučių). Veiksminga yra pora kartų per savaitę veidą prausti šviežiomis topinambų sultimis (paskui reikia nuplauti šiltu vandeniu).

Sausi augalai tinka arbatoms. Žaliava užplikoma verdančiu, palaikoma 8–10 minučių, kol pritrauks, perkošiama. Geriama su citrina po stiklinę per dieną.

Pixabay nuotr.