Topinambų poreikiai: tenkinasi daržo pakraščiu
*Topinambai – neįnoringos daržovės. Jie gerai dera ir lengvoje, ir sunkesnėje dirvoje, paunksmėje, saulėkaitoje, bet nemėgsta rūgščios, užpelkėjusios vietos. Geriausia sodinti daržo pakraštyje. Mat aukšti augalai ne tik meta šešėlį kitoms daržovėms, bet ir lengvai dauginasi, plinta panašiai kaip avietės (leidžia šakniastiebius).
*Vienoje vietoje šios daržovės auga 20–40 metų, bet didžiausias derlius gaunamas 5–10 metais. Kasti gumbus patartina kiekvienais metais, nes sutankėję augalai prasčiau auga.
*Topinambai sodinami vėlyvą rudenį, spalio pabaigoje ar net lapkričio pradžioje, ir ankstyvą pavasarį, dirvai pradžiūvus. Didesniuose plotuose jie prižiūrimi mechanizuotai, panašiai kaip bulvės.
*Sodinti atrinktų gumbų ilgai laikyti iškastų nevalia, nes greitai vysta. Labai suvytusius naudinga kelioms valandoms pamerkti į vandenį.
*Gumbai sodinami eilėmis, paliekant 50–70 cm pločio tarpueilius, o eilutėse – kas 50 cm, 15–20 cm gylyje.
*Paaugusius topinambus neprošal apkaupti arba pamulčiuoti.
*Pavasarį augalai tręšiami azoto, rudenį – fosforo ir kalio trąšomis ar mėšlu.
*Daugiausia drėgmės reikia augant gumbams, rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais.
*Mūsų krašte kenkėjai ir ligos topinambų kol kas beveik nepuola. Ilgiau vienoje vietoje augančius gali pažeisti šaknų puviniai.
*Lapai ir stiebai pakenčia iki 5–6 ºC atšalimą, vegetacija tęsiasi iki vėlyvo rudens.
*Prieš kasant gumbus, nupjauti ir susmulkinti stiebai su lapais praturtina dirvą kaip žalioji trąša.
