Užrašai apie rūsį
2015 m. 16 rugsėjo d.
Jau gilioje senovėje žmonės daržo gėrybes saugodavo rūsiuose. Ši daug išmonės nereikalaujanti „technologija“ vis dar yra vienas geriausių būdų per žiemą išlaikyti surinktą derlių.
Džiugu rudenį skaičiuojant sodo dovanas žinoti, jog ir vasarį galėsime mėgautis jų gaiviu skoniu. Tai įmanoma tik tuomet, kai turime jų saugojimui skirtą erdvę. Šiuo metu, kada vis populiaresni tampa nedideli šeimos poreikiams skirti ūkiai, įvairūs rūsiai – suprojektuoti po namu, įrengti sodo pakrašty ar kalvos šlaite – tarytum naujai atrandami, kaip teikiantys galimybę šaltuoju sezonu valgyti šviežias, sveikas ir, be abejo, kur kas pigesnes daržoves bei pačių sode sunokusius vaisius.
Temperatūra
Rūsys – šaldytuvo pirmtakas. Rūsio esmė – galimybė derlių laikyti vėsiai, tačiau ne per šaltai. Teisingai įrengtame rūsyje vėsu net kaitriausią vasaros dieną. O štai žiemą rūsyje temperatūra išlieka pliusinė, tačiau pakankamai vėsi, kad būtų pristabdyti produktų gedimo ir puvimo procesai, kurių niekaip neišvengsime produktus laikydami namo viduje. Juk ne paslaptis, jog didesnėje nei 7 ºC temperatūroje dauguma daržovių suglemba, ima dygti ir gesti.
Kaip tinkamai rūsyje palaikyti temperatūrą, drėgmę, reguliuoti oro cirkuliaciją rašome rugpjūčio „Mano sodyba“ numeryje.
