Metas skinti obuolius

Rugsėjo antroje pusėje skinami rudeniniai, pabaigoje – ir žieminiai obuoliai. Skynimo laikas nustatomas pagal bendrą vaisių išvaizdą, sėklų spalvą, krakmolo virtimo cukrumi laiką. Perpjautą vaisių patepus kalio jodidu, krakmolas pamelsvėja, o ploteliai, kur jis virtęs cukrumi, išlieka šviesūs. Vadinasi, obuolius skinti jau galima.

Šį darbą geriausia daryti po vėsios nakties, anksti rytą, kol saulė dar neįkaitino vaisių. Pirmiausia nuskinkite esančius vainiko apatinėje dalyje.

Dėžes su vaisiais laikykite medžių pavėsyje. Prieš nešant į saugyklą neprošal palaikyti šaltesniame rūsyje. Tada jie geriau laikosi žiemą. Saugykloje turi būti pastovi 2º C temperatūra, 85–90 proc. santykinė oro drėgmė. Nuskinti vaisiai kvėpuoja, garina vandenį. Intensyviai kvėpuodami – pernoksta, o netekę drėgmės – suvysta. Mažiau vysta vaisiai su vaškiniu sluoksniu. Tuos, kurių odelė neturi vaškinio sluoksnio, verta patrinti šluoste, pamirkyta aliejuje, glicerine. Jei laikomi obuoliai apvys, susiraukšlės, juos pamerkite kelioms valandoms į šaltą vandenį.

Kartu su vaisiais nepatariama laikyti bulvių, ypač kopūstų ar kitų daržovių bei specifinį kvapą skleidžiančių medžiagų, nes jie įgauna pašalinį skonį.

Pixabay nuotr.