Apie arbatą sužinojome atsitiktinai

Tikroji arbata ruošiama iš kininio arbatmedžio (Thea sinensis, sin. Camellia sinensis) tamsiai žalių, blizgančių lapų. Tai visžalis krūmas ar nedidelis medis. Plantacijose arbatmedžiai auginami ne aukštesni kaip 2 m. Jie turi tvirtas liemenines šaknis. Lapai pražanginiai, paprasti, 4–15 cm ilgio ir 2–5 cm pločio. Žiedai gelsvai balti, 2,5–4 cm skersmens, sudaryti iš 7–8 vainiklapių. Šviežiuose kininio arbatmedžio lapuose yra apie 4 % kofeino ir flavanoido apigenino, kuris saugo organizmą nuo vėžio.

Prieš 4 000 metų keli arbatmedžio lapeliai netyčia įkrito į indą, kuriame virė vanduo Kinijos valdovui. Šis palankiai įvertino nuoviro savybes ir pradėjo jį gerti dėl sveikatos. Apie arbatą sužinota Japonijoje, vėliau Olandijos ir Portugalijos pirkliai ją išgarsino Europoje. Nuo XIX amžiaus pabaigos šiuo gėrimu kiekvieną užkandį užgerdavo visi: turtuoliai ir vargšai, vaikai ir suaugusieji.